O Hotel da Música inaugurou recentemente, dentro da área gourmet do Mercado do Bom Sucesso, a primeira loja Kosher do país, resultante de uma parceria entre a referida unidade hoteleira e a Comunidade Israelita do Porto.
Este espaço de restauração e mercearias judaicas, respeita todas as normas tradicionais da religião e destina-se não só à comunidade judaica e muçulmana, mas também a população em geral, pretendendo dar a conhecer os produtos portugueses e internacionais Kosher como por exemplo Matzos, Dolmade, Tehina, Humus ou mesmo as sanduiches, bolos, refrigerantes, sumos e vinhos. Todos estes produtos podem ser degustados na “Kosher Corner”, um espaço reservado que se situa no interior do Hotel da Música.
Certificada pelo rabinato do Porto, cuja supervisão é reconhecida pelo Grão Rabinato de Israel, a loja Kosher respeita o calendário judaico, estando encerrada nos feriados religiosos e em cada shabat.
Contíguo ao Mercado do Bom Sucesso, encontra-se o restaurante Kosher, pertencente ao Hotel da Música, unidade certificada Kosher. Este restaurante, que cumpre todas as normas da lei religiosa judaica, possui uma ementa de “cozinha judaica” e distingue-se pela formação rigorosa com que dotou os seus colaboradores, tornando-os habilitados a receber clientes judeus.
Os produtos e ingredientes utilizados para a elaboração dos pratos estão aptos a satisfazer os mais elevados padrões de exigência dos seus clientes, uma vez que ou são “Kosher” por sua própria natureza ou detêm as certificações rabínicas mais elevadas.
Esta aposta revela-se estratégica, tanto ao nível local, pois é um fator relevante para a integração dos judeus na cidade do Porto, como ao nível do desenvolvimento turístico, numa altura em que Portugal recebe, de ano para ano, mais turistas judeus, tendo sido registada em 2015 cerca de 100.000 visitantes da comunidade judaica internacional no nosso país.
