Sábado, Novembro 17, 2018
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Bela Vista Hotel & SPA – Relais & Châteaux

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O Chef no interior do restaurante Vista

O Vista Restaurante, espaço gastronómico do Bela Vista Hotel & SPA – Relais & Châteaux, acaba de conquistar uma Estrela Michelin do guia gastronómico mais influente do mundo. O anúncio da lista dos melhores restaurantes e Chefs da península ibérica realizou-se esta quarta-feira, 22 de novembro, em Tenerife, tendo sido apresentado o Guia Michelin para Portugal e Espanha 2018, uma edição particularmente positiva para a gastronomia portuguesa e histórica para o Vista Restaurante e o seu Chef João Oliveira com 14 anos de experiência e apenas 30 anos.

“É o reconhecimento máximo que podemos receber, pelo trabalho que temos vindo a desenvolver, e por tudo o que construímos nos últimos anos no Vista”, assegura o chef João Oliveira, feliz com a distinção, sentimento partilhado com todos os que o têm acompanhado na cozinha nestes últimos anos. João Oliveira assinala ainda que “para a equipa, é um momento particularmente importante e dedico-o a todos que trabalham lado a lado na nossa cozinha e à equipa de sala que assegura a excelência no contacto com os clientes do Vista.”

“Temos trabalhado muito, em sintonia com a direção do hotel que tem sido incansável na contribuição para a nossa evolução, para conceder uma experiência única, diferenciadora e capaz de surpreender todos os sentidos. Foram centenas de horas dedicadas à escolha dos ingredientes, ao seu tratamento e ao desenvolvimento de técnicas de confeção para potenciar o pleno das suas qualidades. Hoje sentimos que cada segundo valeu a pena”, remata.

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O Bela Vista Hotel & SPA – Relais & Châteaux, localizado na Praia da Rocha em Portimão, encerrou o ano de 2015 com um crescimento de vendas globais de 32% face ao ano anterior, resultados que traduzem a extensão de temporada do Hotel Boutique mais icónico do sul do país e na aposta da experiência gastronómica de autor que o VISTA Restaurante oferece.

O aumento significativo das vendas em 2015 contou com o contributo do VISTA Restaurante, localizado no interior do hotel e cujas vendas anuais aumentaram 45%. Este crescimento resultou da aposta na transformação da experiência gastronómica, liderada desde Janeiro de 2015 pelo reconhecido Chef João Oliveira, que já passou pelas maiores referências de gastronomia nacionais e é hoje o criador das especialidades do VISTA.

Por outro lado – e pela primeira vez desde a chegada da nova gestão – o Bela Vista Hotel & SPA – Relais & Châteaux estendeu a sua atividade durante todo o ano, encerrando apenas nos primeiros dois meses de 2015, uma estratégia que se materializou num aumento de receitas na ordem dos 27%, face a 2014.

Gonçalo Narciso, diretor-geral do Bela Vista Hotel & SPA – Relais & Châteaux, assinala que “foram os nossos clientes que conduziram a esta nova abordagem e a oferta correspondeu totalmente à procura. De facto, a tipologia de clientes do Bela Vista Hotel & SPA – Relais & Châteaux, não se pauta apenas pelos valores do sol e do mar, o que representa uma significativa oportunidade para o nosso segmento, especialmente em época baixa”.

Sobre o ADN que os clientes do Bela Vista, Gonçalo Narciso assegura que “acima de tudo procuram a exclusividade, o bom gosto, o requinte, a modernidade, a par de uma elevada experiência gastronómica, assegurada pelo Restaurante VISTA, e pela elevação do bem-estar, providenciado pelo Bela Vista SPA by L’OCCITANE, o único da marca instalado em Portugal e que apresenta um conceito absolutamente inovador em matéria de aromas e tratamentos”.

Depois de ter sido distinguido em 2014 pelo World Luxury Hotel Awards como o Melhor Boutique Hotel de Luxo do país, considerado pelo TripAdvisor como o ‘Traveller’s Choice 2016′ e estar incluído no ‘Top 25′ dos hotéis de luxo em Portugal, este renovado palacete de 1918 permanece hoje como uma referência luxuosa associada ao lazer, bem-estar e à excelência gastronómica no sul do país.